ウクロップ（ディル）はロシア料理に使う代表的な香草です。 ロシア料理にウクロップ（ディル）は必須なのですが、日本では入手が困難ですのでパセリで代用するのもいたし方ないでしょう。 種はネットショップで買うことができますので、本物の味にこだわる人はぜひとも入手してください。もちろん私は自宅で栽培しています。
ウクロップやセロリなどの香草も子供のときから食べていれば好きになります。 セロリが嫌いという人は小さいときに食べなかったからでしょう。 食育とは家庭からですね。 パクチーも食べられない人は気の毒です。
